Le Lucas

• Mousse au chocolat 66%
• Crémeux tendre au praliné 66% (Noisettes Piémont IGP)
• Fond croquant aux noisettes et crêpes dentelles
• Biscuit "Joconde" aux noisettes

La Tartelette Kidéchire

• Crème d'amande sur une pâte sablée aux amandes
• Crémeux tendre à la noix de pécan & noix de pécan grillées
• Chantilly onctueuse à la vanille

La Tartelette "Cahouète"

• Pâte sablée 
• Crémeux caramel
• Crémeux praliné cacahuète et cacahuètes caramélisées 
• Biscuit moelleux et chantilly biscuitée
  

Le Blanc-Framboise

• Mousse au fromage blanc
• Cristalline de framboises
• Biscuit "Joconde" aux amandes et crêpes dentelles croustillantes.

SANS GLUTEN

(Peut contenir des traces)

La Tartelette aux Fraises

• Fond en pâte sablée et crème d’amande
• Crème pâtissière à la vanille
• Fraises fraîches françaises 

La Tartelette aux 3 citrons

• Crémeux intense aux citrons
• Meringue suisse flambée
• Pâte sablée aux amandes

​Chou Noisette, façon Paris-Brest



• Mousse praliné noisette
• Crémeux onctueux à la noisette
• Praliné coulant
• Pâte à choux et noisettes effilées torréfiées

​Le Tiramisu

• Mousse gourmande au mascarpone
• Crémeux infusé au café
• Biscuit cuillère imbibé au café
  

SANS GLUTEN

(Peut contenir des traces)

​Le 1000 Feuilles

• Crème diplomate légère à la vanille
• Pâte feuilletée caramélisée
• Crème chantilly légère

​Les Éclairs

• Crème pâtissière Vanille de Madagascar

ou

• Crémeux au Chocolat grand cru

ou

• Crémeux infusé au Café
  

La Part de Flan Vanille

• Flan au crémeux intensément vanille de Madagascar
• Pâte feuilletée pure beurre

La Forêt noire

• Mousse bavaroise au Kirsch (très légèrement alcoolisée), 
• Compotée de griottes 
• Palet de ganache fondante et copeaux craquants
• Génoise cacao imbibée au jus de griottes

SANS GLUTEN

(Peut contenir des traces)

Le Chocodamia

• Mousse infusée aux fèves de cacao
• Crémeux uuuultra gourmand de noix de macadamia 
• Biscuit moelleux & croustillant de noix de macadamia concassées