Lucas chocolatier
Les Entremets
Le Lucas
- Mousse au chocolat 66%
- Crémeux tendre au praliné 66% (Noisettes Piémont IGP)
- Fond croquant aux noisettes et crêpes dentelles
- Biscuit "joconde" aux noisettes
Rond : 4 - 6 - 8 personnes
Rectangle : de 10 à 45 personnes
6,50€ / personne
Le Spécu’love
- Mousse à la cannelle
- Compotée de pommes et cubes de pommes
- Biscuit moelleux et croustillant spéculos
Rond : 4 - 6 - 8 personnes
Rectangle : de 10 à 45 personnes
6,50€ / personne
Le Paris-Brest Pistache
- Mousse praliné pistache
- Crémeux fondant à la pistache
- Praliné coulant
- Pâte à choux et pistaches torréfiées
Rond : 4 - 6 personnes
Pistache origine Sicile
7,00€ / personne
Le Coco Loco
- Mousse noix de coco
- Compotée de framboise
- Crémeux noix de coco
- Biscuit chocolat et croustillant
Rond : 4 - 6 - 8 personnes
6,50€ / personne
Le P'tit Riz
- Insert riz au lait vanillé, très fooooondant
- Petit trait de caramel onctueux
- Mousse à la vanille
- Fond croustillant crêpes dentelles
- Biscuit à la noisette
Rond : 4 - 6 - 8 personnes
7€ / personne
Disponible à partir du vendredi 18 avril
Le Fuji
- Pain de Gênes au sésame
- Croustillant amande & sésame noir
- Crémeux yuzu/mandarine
- Mousse au sésame noire
Rond : 4 - 6 - 8 personnes
6,50€ / personne
Le Nocciola
- Mousse à la noisette du Piémont IGP
- Crémeux au chocolat au lait 39% & chocolat noir 66%
- Biscuit et croustillant à la noisette
- Ganache montée au chocolat
Rond : 4 - 6 - 8 personnes
26€ - 39€ - 52€
Le Mam’s
Un dessert fruité, floral et tout en douceur pour célébrer celles qu’on aime.
• Biscuit joconde amande
• Granola fraise, amande et cranberry
• Crémeux vanille
• Confit de fraises
• Mousse à la fraise
• Crémeux au yuzu
Rond : 4 - 6 - 8 personnes
7 € / personne
La Tarte aux 3 citrons 🍋
- Crémeux intense aux citrons
- Meringue suisse flambée
- Pâte sablée aux amandes
Rond : 4 - 6 personnes
6,50€ / personne
Le Coco Mango
- Biscuit croustillant aux amandes concassées
- Mousse à la noix de coco légèrement vanillée
- Compoté de mangue et dés de mangue rôtis
SANS GLUTEN
(Peut contenir des traces)
Rond : 4 - 6 - 8 personnes
6,50 € / personne
La Tarte "Cahouète"
- Pâte sablée
- Crémeux caramel
- Crémeux praliné cacahuète et cacahuètes caramélisées
- Biscuit moelleux et chantilly biscuitée
Rond : 4 - 6 personnes
6,50€ / personne
Tarte aux figues
- Fond de pâte sablée,
- crème d’amande et morceaux de figues,
- confit de figues,
- chantilly infusée aux feuilles de figuier et figues fraîches.
Rond : 4 - 6 personnes
6,50€ / personne
La Tarte Kidéchire
- Crème d'amande sur une pâte sablée aux amandes
- Crémeux tendre à la noix de pécan & noix de pécan grillées
- Chantilly onctueuse à la vanille
Rond : 4 - 6 personnes
6,50€ / personne
Le Blanc-Framboise
- Mousse au fromage blanc
- Cristalline de framboises
- Biscuit "Joconde" aux amandes et crêpes dentelles croustillantes.
Carré : de 4 à 45 personnes
SANS GLUTEN
(Peut contenir des traces)
6,50€ / personne
La Tarte 100% Pistacchio
- Crème d'amande et pistache
- Cœur tendre pistache
- Crème légère pistache et pâte sablée
(Pistaches origine Sicile)
Rond : 4 - 6 personnes
6,50€ / personne
Le Paris-Brest
- Mousse praliné noisette
- Crémeux onctueux à la noisette
- Praliné coulant
- Pâte à choux et noisettes effilées torréfiées
Rond : 4 - 6 personnes
6,50€ / personne
Le Flan Vanille
- Flan au crémeux intensément vanille de Madagascar
- Pâte feuilletée pure beurre
Taille unique : 6/8 personnes
35 €
Le Saint Honoré
- Fond de pâte feuilletée
- Choux vanille caramélisés,
- Crème diplomate et crème chantilly onctueuse
Rond : 4 - 6 - 8 pers
6,50€ / personne
La Forêt noire
- Mousse bavaroise au Kirsch (très légèrement alcoolisée),
- Compotée de griottes
- Palet de ganache fondante et copeaux craquants
- Génoise cacao imbibée au jus de griottes
Rond : 4 - 6 pers
SANS GLUTEN
(Peut contenir des traces)
6,50€ / personne
La Torche aux marrons
Crème de marrons, chantlilly gourmande et meringue croustillante
Rond : 4 - 6 - 8 pers
SANS GLUTEN
(Peut contenir des traces)
Prix
