La Galette Pommes
Feuilletage pur beurre AOP , crème frangipane, compotes & tranches de pommes rôties.
Conformément à la recette traditionnelle, la frangipane est parfumée d’une pointe de rhum. La cuisson prolongée permet l’évaporation de l’alcool, qui ne subsiste que sous forme d’arôme, apportant rondeur et authenticité à la frangipane.
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Fabrication artisanale
Produits locaux
Oubliez le suspense, la fève n’est plus la seule star de l’Épiphanie. Voici la galette pommes pour quatre, fièrement dorée, prête à se faire remarquer sur votre table. Sous son feuilletage beurré se cachent des pommes venues jouer les invitées surprises, dorlotées avec les œufs de la ferme d’à côté. Lucas signe ici une gourmandise sans détour, sans gélatine, qui se savoure sans prétexte. Le plus difficile ? Résister à l’envie d’en reprendre une part.
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Feuilletage pur beurre AOP, crème frangipane noisette, pépites de chocolats & noisettes concassées. Conformément à la recette traditionnelle, la frangipane est parfumée d’une pointe de rhum. La cuisson prolongée permet l’évaporation de l’alcool, qui ne subsiste que sous forme d’arôme, apportant rondeur et authenticité à la frangipane.
Plage de prix : 23,00 € à 35,00 €La Galette Frangipane
Feuilletage pur beurre AOP et crème frangipane aux œufs de la ferme voisine. Conformément à la recette traditionnelle, la frangipane est parfumée d’une pointe de rhum. La cuisson prolongée permet l’évaporation de l’alcool, qui ne subsiste que sous forme d’arôme, apportant rondeur et authenticité à la frangipane.
Plage de prix : 23,00 € à 35,00 €La Galette Poire-Pécan
Feuilletage pur beurre AOP et crème frangipane à la noix de pécan, compote de poires et dés de poires fondants. Conformément à la recette traditionnelle, la frangipane est parfumée d’une pointe de rhum. La cuisson prolongée permet l’évaporation de l’alcool, qui ne subsiste que sous forme d’arôme, apportant rondeur et authenticité à la frangipane.
Plage de prix : 23,00 € à 35,00 €
